.. na silvestrovské slavnosti:
Křupaví provensálští šnečci
(3 hrnky hl. mouky + lžička soli + 2 lžíce oleje + hrnek vody + půl kostky kvasnic) - těsto rozválet, pomazat máslem s česnekem, posypat čerstvě namletou solí, tymiánem a rozmarýnem a dát péct, ne, spíš sušit do slabé trouby do zlatova a křupava)
Anebo jinak: stejné těsto, jen šnečci natěsno vedle sebe, víc nakynutí a upečení rychleji na vyšší teplotu, aby zůstali jemní a vláční..
A poslední verze - bez koření, zato se šunkou do růžiček:
A úplně nakonec - masoooooooo! Americká klasika, v našich končinách nepříliš známá, bohužel - na "bůček" máme holt jiné receptury..
Grilovaná žebírka se sladkokyselou omáčkou
Nejdřív omáčka - receptů jsou stovky, moje je z rajského protlaku a sojové omáčky - obého tak asi 2 dl, s trochu česneku, soli, papriky, pepře, špetky chilli a přislazená hnědým cukrem a medem - prostě do sladkokysela.
A pak se to napatlá na vepřová žebírka a griluje a griluje a obrací a griluje - až je to hotový, rozpadá se to na jazyku.. (A prý se to taky dá udělat v pomalém hrnci a odpadnou tak starosti s hlídáním a člověk se může věnovat hostům. Tož příště.)
Žádné komentáře:
Okomentovat