Vyšťavení

Tento recept na malinovku mě okamžitě zaujal. Proč na sirup nevyužít voňavého listí a plody radši nezkonzumovat za čerstva?

1 čtvrtlitrový hrneček ovoce (maliny, jahody, rybíz, borůvky..)

80 listů (malinových, jahodových..)

8 dl vody 

1 kg cukru (nebo méně - pak je ale šťáva řidší a je nutné ji zavařit)

1 lžíce práškového vitamínu C (dodat až po vychladnutí - pokud se šťáva bude ještě zavařovat, má význam jen pro okyselení)

Ovoce a listí povařit deset minut. Vymačkat přes plátýnko, přidat cukr a znovu povařit. Po vychlazení přidat vitamín C. Stočit do lahví. Případně zavařit.

Maliny ještě nebyly, tak jsme vyzkoušeli první dávku s jahodami. 

Nachystáno, může se zatopit pod kotlem.

Hotovo! 

A ještě několik poznámek: 

- čistě jahodový sirup je fajn, ale málo výrazný - chce to přidat ještě trochu citrónové šťávy (nebo oblíbeného sypaného vitamínu C) na přikyselení

- nebo jahody říznout rybízem

- pokus se snížením dávky cukru se nezdařil - chuťově byl sice ještě lepší, ale za pár dnů se objevila plíseň (takže příští várku rozhodně s menším množstvím cukru a zavařit)