Plundrování

Další výzva vyslyšena. A vůbec to nebyl špatný nápad!

Šátečky a krocani, aby byly takové jako z Jednoty. Tak zněla zakázka. 
A ono to fakt funguje, stačí jen nebát se a krást (samozřejmě jen inspiraci). Zdroj tentokrát neuvádím, zkombinovala jsem receptů několik, hlavně aby to bylo co nejmíň pracné, že jo. 

To, že plundrové těsto je vlastně registrovaným partnerstvím dvou naprosto odlišných těstových jedinců, je známá věc. 

První partner je listový. Pokořila jsem ho před deseti dny, tak si na něj klikněte SEM 

(a žádné strachy, je to mnohem jednodušší, než by člověk čekal, samotná práce zabere jen několik minut, i s čekáním je to maximálně na dvě hodiny).

Druhý partner je obyčejný kynutý. 

Buď si uhňácejte stejné těsto, z jakého pečete svoje osvědčené rohlíky, nebo použijte toto: 

1 hrnek tekutiny (voda, mléko, syrovátka..)

3 hrnky mouky (pšeničné, špaldy.. hlavně, aby byla hladká)

2 lžíce oleje (nebo ořech másla, sádla..)

půl lžičky soli, cukru

vajíčko (správně dva žloutky, na které jsem stejně zapomněla..)

půl kostky droždí

Vypracujte ručně, nebo roboticky a když zdvojnásobí objem, může začít 

OBŘAD SPLYNUTÍ.  

Partneři s oddávajícím úředníkem: 

Už to začíná! A dáme si aspoň tři čísla.

 (Rozumějte - po rozválení složit na třetiny. Rozválet a znovu složit. A pak ještě jednou. Pokaždé lehce poprášit moukou.)

 Po aktu: 

A výsledek svazku: 

Shora a bledší: 

Toto je ovšem jen první polovina těsta. Ta druhá stále čeká v lednici na pokus číslo dvě - mám v plánu tentokrát nechat croissanty před troubou pořádně vykynout, aby byly ještě trochu francouzštější!