čtvrtek 20. října 2011

ZTROUBYVEN č.11 - kváskové

I mě posedla touha vyzkoušet, co všechno se dá upéct s "bílým" kváskem - zadělaným z pšeničné mouky nebo ze špaldy.

Po těžké zkoušce trpělivosti se nakonec povedlo, kvásek vzešel a tu jsou výtvory. Podle nově nabitých zkušeností je vážně lepší pomoct kvásku trochou žitovky, stačí jen maličko, anebo trochu ustoupit z vytyčeného cíle a nakopnout těsto drobečkem kvasnic.  Výsledkem je příjemná obměna zažitých chutí. 
Tak tady jsou - mazanec z pícky, mazanec z trouby, bagetky a "anglické" rohlíky.














Žádné komentáře:

Okomentovat